Запеканка с фаршем и грибами пошаговый рецепт. Рецепты вкусных блюд из картофеля с грибами и фаршем. Рецепт с грибами, фаршем и картофелем

картофельное пюре 600 г (картофель, сливки),
мясной фарш 400 г,
лук репчатый 1 средняя луковка,
грибы,
перец чёрный молотый,
соль,
масло сливочное 10 г

Для запеканки можно использовать готовое картофельное пюре - это прекрасный способ реабилитации вчерашнего пюре.

Рецепт приготовления картофельной запеканки:

Картофель почистим и отварим в подсоленной воде до готовности, воду слить. Разомнем картофель со сливками до пюреобразного состояния. Добавим в пюре сырые яйца, солим, тщательно перемешаем.

Пюре должно получиться густым, иначе запеканка расползется, когда будете ее нарезать. Только в само пюре больше ничего не добавляйте - ни жареного лука, ни грибов.

Фарш и мелко порезанные грибы слегка обжарим на сливочном масле вместе с репчатым луком, можно добавить немного тертой моркови. Солим.

Смажем дно формы для запекания сливочным маслом, выложим первый слой картофельного пюре толщиной около 2 см.

Сверху слой фарша с грибами. Классический рецепт картофельной запеканки - без грибов. Солим, добавляем свежемолотый черный перец по вкусу. На фарш - снова картофельный слой. Затем снова фарш.

Если хочется вкусно и сытно поесть от души и накормить близких или друзей, и при этом прослыть чудо-поваром, то нужно приготовить рецепт «Запеканка с грибами и фаршем ». Конечно, это блюдо сложно назвать гурманским; ведь в готовке оно весьма простое. А вот его поразительные вкусовые качества поражают!

Рецепт «Запеканка с грибами и фаршем»

Запеканка с грибами и фаршем вкусно – это хороший вариант как для повседневного, так и праздничного меню. Она не требует особенных затрат ни во времени, ни в продуктах. Ингредиенты, которые нужно взять для приготовления запеканки, следующие:
- 250 г грибов,
- 400 г мясного фарша,
- 2 яйца,
- 100 г твердого сыра,
- 2 луковицы,
- 1 средний помидор,
- 100 мл майонеза,
- перец черный молотый, соль.

Репчатый лук мелко рубится и разделяется на 2 части. Грибы (предпочтительнее, шампиньоны) режутся пластинками и обжариваются с одной часть измельченного лука в растительном масле. Мясной фарш смешивается с оставшимся луком, и из полученной массы формируются маленькие шарики, размером как фрикадельки (по размеру шарики могут быть произвольными, на усмотрение кулинара, но не слишком крупными). Вылепленные мясные шарики обжариваются до легкой румяности, стараясь сохранить их круглую форму; после чего их следует уложить в форму для запекания, заранее смазанную масло.

Помидоры режутся тонкими дольками и укладываются ровным слоем на мясные шарики, немного подсаливаются. Сверху выкладываются грибы с луком. Заготовка заливается соусом, для которого яйца взбиваются блендером с солью, черным молотым перцем и майонезом (или же сметаной). Сырая запеканка посыпается тертым твердым сыром и запекается в разогретой духовке 30 минут до образования румяной корочки.

Рецепт «Запеканка с грибами, фаршем и картофелем»

Аппетитную запеканку оценят абсолютно все любители домашней кухни. Картофель, добавляемый к основным тематическим ингредиентам, делает её вкус насыщеннее, а само блюдо – калорийнее. Для приготовления рецепта « » понадобится:
- 300 г шампиньонов,
- 500 г мясного фарша,
- 0,8-1 кг картофеля,
- 2 луковицы (одна - для фарша, вторая – для грибов),
- 2 ст.л. пасты томатной,
- 1 стакан (200 мл) сметаны,
- 100 г твердого сыра.

Картофель для запеканки моется, чистится и нарезается кружками толщиной примерно в 0,5-0,8 см. Ломтики картофеля отвариваются в течение 5 минут в подсоленной воде. А пока подготавливаются другие продукты для блюда: очищенный от шелухи репчатый лук измельчается, грибы режутся кусочками средней величины, твердый сыр натирается на терке. В две сковороды наливается немного растительного масла, они прогреваются и в каждую закладывается измельченный лук, предварительно разделенный на две равные части.

Лук на умеренном огне доводится до прозрачности, и в одну сковороду закладывается мясной фарш, а в другую – грибы. И фарш, и шампиньоны жарятся практически до готовности около 7-10 минут. К ним добавляется перец черный молотый, соль и иные специи по вкусу. После этого огонь убавляется до минимума.

К фаршу докладывается сметана и паста томатная. Продукты на сковороде перемешиваются и доводятся до кипения. Затем к фаршу пересыпаются обжаренные грибы, они перемешиваются и, закрыв сковороду крышкой, тушатся ещё 2-3 минуты.

На смазанный масло высокий противень первым выкладывается? часть картофеля, на него – слой фарша с грибами, и снова картофель. Завершающий слой – это обжаренная смесь. Естественно, данный рецепт запеканки позволяет закладывать продукты в произвольном порядке, самостоятельно выбирая число слоев и их толщину. Как говорится, дело вкуса! Противень с заготовкой ставится в духовку, разогретую до 160-180 С, на 30-40 минут, посыпав её сверху тертым твердым сыром. Готовые рецепты «Запеканка с грибами и фаршем» , перед подачей на стол, нужно присыпать свежей зеленью и, дав её слегка остыть, порезать на удобные порционные кусочки.

Рецепт «Запеканка с грибами и фаршем пошагово » (лазанья по-украински)

В запеканку из грибов и мясного фарша для дополнения вкуса кроме картофеля также добавляют другие вспомогательные ингредиенты. Таким образом, готовят упрощенный вариант домашней «лазаньи по-украински».

Приготовить такое блюдо, как с грибами и овощами, можно из следующих продуктов:

0,5 кг грибов свежих,
- 0,5 кг мясного смешанного фарша,
- 200 мл молока,
- 200 г твердого сыра,
- 150 г сыра колбасного копченого,
- 50 г масла сливочного,
- 150 мл сметаны,
- 1 небольшой кочан капусты,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 2 ст.л. пасты томатной,
- 1 ст.л. муки,
- 3 ст.л. с горкой рубленой свежей зелени,
- 2 ст.л. масла растительного,
- ? ч.л. молотой паприки,
- 1 щепотка мускатного ореха,
- соль, перец черный молотый, приправа для грибов.

Вилок капусты целиком бланшируется в горячей воде, и после остывания с него снимаются листья, на них срезаются утолщения, а каждый лист разрезается пополам. Твердый сыр натирается на терке. Репчатый лук очищается и мелко шинкуется; третья часть лука оставляется для обжаривания грибов, а остальной пойдёт в фарш. Очищенная и вымытая морковь тоже натирается на терке и смешивается с луком для фарша. Грибы режутся небольшими кусочками, отвариваются в течение 10 минут (шампиньоны можно не варить) и откидываются в дуршлаг для стекания.

Растительное масло наливается в сковороду и прогревается. В нём обжаривается лук с морковью, после чего к ним добавляется мясной фарш и жарится до рассыпчатого состояния. К полуготовому фаршу закладывается слегка разведенная водой томатная паста, соль и перец черный молотый по вкусу, паприка и другие приправы.

Грибы обжариваются на отдельной сковороде с оставшимся луком, приправляются специями, подсаливаются по вкусу и к ним вливается молоко и насыпается пшеничная мука. Полученная масса тщательно перемешивается и тушится на умеренном огне около 5-7 минут. К грибам добавляется тертый колбасный сыр «Янтарь», молотый мускатный орех, рубленая свежая зелень (петрушка) и всё это перемешивается.

Ну а теперь необходимо собрать воедино все подготовленные ингредиенты для рецепта «Как приготовить запеканку с грибами и фаршем ». Для этого противень застилается пергаментом. На дно выкладываются листья капусты, располагая их внахлест и посыпая тертым сыром. На листья выкладывается? часть мясного фарша и половина грибов. Затем делается ещё один капустный слой и так далее.

Слои повторяются в предложенной последовательности; но можно и поменять их очередность. Запекается блюдо в разогретой до 200 С духовке около 1 часа. Если сверху начнёт пригорать сыр, то заготовку нужно прикрыть фольгой, а перед подачей готовую запеканку посыпать свежей измельченной зеленью.

Существуют и другие «Запеканка с грибами и фаршем» рецепты , в которые добавляют различные овощи, всевозможные крупы и т.д. При этом для заливки можно использовать любимые соусы или взбитые яйца. А для облегчения процесса готовки можно взять ко вниманию рецепты « », которые не только подарят хозяйке немного свободного времени, но и помогут угостить близких вкуснейшим блюдом!

Очень часто наши хозяйки ломают голову над тем, что приготовить покушать для своего семейства? Чтобы и вкусно было, и сытно, и не слишком тяжелой нагрузкой для желудка, и немного необычно. В таком случае можем предложить такое блюдо, как запеканка картофельная с фаршем, с грибами. Последние можно использовать различные, у нас в первом рецепте будут дождевики. Вкус готового блюда получается изумительным, благодаря фаршу с грибами, оно очень сытное и сочное.

Первый рецепт вкусной картофельной запеканки

На четыре порции нам понадобятся: 300 грамм свино-говяжьего фарша, один килограмм картофеля, 300 грамм грибов, по одной луковице и морковке, 100 грамм твердого сыра, 50 мл майонеза, две столовые ложки масла растительного, молотый перец и соль.

А теперь о том, как готовится запеканка картофельная с фаршем, с грибами. В подсоленной воде минут 20-30 отвариваем дождевики. Мелко нарезаем лук, на крупной терке натираем морковь. Обжариваем на масле растительном лук, пока он не приобретет золотистый цвет, добавляем к нему морковку, после чего жарим еще минут пять. Добавляем к овощам фарш, тщательно перемешиваем, перчим, солим. 15 минут на небольшом огне тушим. Очищаем картофель от кожуры и тонкими пластинками нарезаем. Смазываем маслом растительным форму для запекания и кладем на нее половину картофеля, слегка солим.

Добавляем к фаршу грибы, смешиваем, кладем сверху и закрываем оставшимся картофелем. Делаем майонезную сеточку. Можно разделить на большее количество слоев. Посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Картофельная запеканка в духовке будет готова через 40 минут.

Еще один рецепт - немного сложнее

Составляющие: картофель - шесть клубней, фарш свино-говяжий - 0,4 кг, сыр твердых сортов - 100 грамм, грибы - 150 грамм, одна луковица, сметана - 100 грамм, майонез - 100 грамм, одно куриное яйцо, чеснок - два зубчика. Предлагаем вам еще один рецепт запеканки картофельной.

Вымываем и очищаем картофель, нарезаем ломтиками, лук - полукольцами, грибы - соломкой. Солим фарш и смешиваем его с грибами. На крупной терке трем сыр. Смазываем маслом форму и выкладываем в нее: половину картофеля (перчим, солим), лук, фарш, смешанный с грибами, тертый сыр. Затем - снова слой картофеля, перчим, солим и заливаем все заливкой. А где мы ее берем? Смешиваем майонез со сметаной, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, сырое яйцо, перец, соль, тщательно перемешиваем.

Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов, запекаем до готовности. Минут за пять до этого посыпаем блюдо сыром тертым и возвращаем в духовку. Ждем, пока он расплавится. На этом запеканка картофельная с фаршем, с грибами готова к употреблению. Посыпаем рубленой зеленью и подаем на стол.

Рецепт запеканки из картофельного пюре

Подобное блюдо является одним из любимых из нашего детства. Данный рецепт запеканки картофельной готовится из пюре с добавлением фарша из говядины, а также тертого сыра, благодаря которому сохраняется форма при разрезании и получается дополнительный, интересный и пикантный вкус.

Для приготовления блюда нам понадобятся: половина килограмма говяжьего фарша, одна луковица, десяток картофелин, 150 грамм сыра, три куриных яйца, три столовые ложки сухарей панировочных, две-три столовые ложки сметаны. Ну а теперь пошаговый рецепт того, как готовится картофельная запеканка в духовке.

Процесс приготовления

Очищаем картошку и отвариваем ее в подсоленной воде. Разминаем в пюре, даем остыть. Затем добавляем муку и яйца, тщательно перемешиваем. Обжариваем в растительном масле, на сковородке, очищенный измельченный лук. Выкладываем к нему фарш, обжариваем все вместе, разминая вилкой, перчим и солим. Готовый фарш охлаждаем. Смазываем маслом растительным глубокий противень, посыпаем сухарями панировочными. Затем выкладываем половину пюре, слой из половины натертого сыра, фарш, оставшиеся сыр и картофель.

Разравниваем поверхность, смазываем сметаной и присыпаем нашу “конструкцию” сухарями панировочными. Разогреваем духовку до 200 градусов, отправляем в нее противень. Готовим до тех пор, пока картофельная запеканка с мясным фаршем не покроется румяной, красивой корочкой. Достаем и накрываем фольгой или крышкой. Пускай настоится, слои должны как бы склеиться между собой. Все, блюдо готово.

Запеканка картофельная с фаршем, с грибами - приготовление без обжарки

В том случае, когда подобное блюдо нужно приготовить быстро, рекомендуем использовать именно такой вариант.

Ингредиенты: свино-говяжий фарш - 400 грамм, шампиньоны свежие - 150 грамм, картофель - 6-7 штук среднего размера, одна луковица, сыр твердый - 150 грамм, молотый перец, соль.

Для заливки: сметана - 250 мл, чеснок - три дольки, яйцо куриное - одно, перец, соль. Включаем духовку и начинаем подготавливать продукты. Нарезаем кубиками грибы. Фарш перчим, солим, посыпаем ароматными травами и соединяем с шампиньонами. До однородности вымешиваем и при необходимости добавляем немного молока или воды. Тонкими ломтиками нарезаем очищенный картофель. В смазанный маслом глубокий противень высыпаем половину картошки, перчим, солим, выкладываем фарш и разравниваем.

Сверху добавляем перченую и подсоленную картошку, после чего заливаем сметаной с яйцом, чесноком и приправами. Теперь ставим на 40-50 минут в духовку, за 5-7 минут до готовности притрушиваем тертым сыром. Картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами готова. Даем немного остыть, делим на порции и подаем на стол.

Друзья, сегодня в — вкусная, ароматная, нежная картофельная запеканка с грибами, мясным фаршем и сыром, запеченная в духовке. Рецепт совершенно не сложный в приготовлении, с использованием грибов — шампиньонов. Картофель можно специально сварить для блюда, а можно пустить в ход оставшееся от обеда не съеденное пюре. Либо использовать сырой картофель для запеканки, но тогда, чтобы он полностью пропекся, его нужно тонко шинковать. Поэтому смотрите сами как вам больше удобно — использовать в запеканке картофельное пюре или нарезанные тонкими ломтиками клубни.

Смотрим, грибами и сыром в духовке.

Ингредиенты

Для рецепта вкусной запеканки из картофеля нам необходимы продукты:

Картофель — 500-600 г

Свиной фарш (или смесь говяжьего и свиного) — 250 г

Шампиньоны — 250 г

Твердый сыр (любой) — 100 г

Лук репчатый — 2 шт.

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 0,5 стакана

Сметана — 3 ст. л.

Чеснок — 1 зубок

Майонез — 3 ст. л.

Растительное масло — для жарки

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем и грибами

1. Начнем с шампиньонов. Грибочки помоем, очистим от мусора и частичек земли. Измельчим и положим в разогретую с растительным маслом сковороду обжариваться. Шампиньоны будут выделять много сока, это так и должно быть — обжаривайте грибы, пока вся жидкость не выпарится.

В это время подготовим лук — очистим и нашинкуем кольцами или кубиками — кому как больше нравится. Отправим лук вместе с фаршем обжариваться на сковороду к грибам. Не забудьте посолить по вкусу.

2. Пока продукты обжариваются, очистим клубни картофеля и тонкими пластинами его нарежем.

Если же вы хотите использовать картофельное пюре, то в самом начале приготовления блюда, его нужно поставить отваривать до готовности. Затем пюрировать, добавить масло с молоком, а также посолить, хорошо еще приправить молотой паприкой и куркумой — по щепотке с раздавленным зубчиком чеснока.

3. В форму для запекания, на дно, выложим тонкие кружочки картофеля в один рядок. Посыпьте сверху специями, посолите.

Если вы готовите запеканку с пюре — выкладывайте половину картофельного пюре и после его приправлять уже не надо, поскольку оно уже всем приправлено.

На него выложим фарш с грибами и распределим его ровно.

Сверху — снова слой картофеля, который солим и посыпаем специями.

3. Делаем заливку: смешаем майонез, сметану, молоко, яйцо, измельченный чеснок и соль.

Заливаем полученной заливкой нашу картофельную запеканку. Сверху обернем форму фольгой и отправим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

4. Спустя это время вынимаем запеканку убираем фольгу и посыпаем сверху тертым сыром и снова отправляем в духовку подрумяниваться, но уже на 10-15 минут.

Наша румяная, ароматная и очень вкусная картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами готова. Мне осталось пожелать всем приятного аппетита и добавить напоследок, что одна порция блюда содержит 450 ккал.

Видео-рецепт: картофельная запеканка с фаршем и грибами

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Нажмите на социальные кнопочки, так вы скажите блогу спасибо.

Вступайте в группу

При приготовлении блюд часто к классическому мясному фаршу добавляют грибы. Это могут быть шампиньоны, белые грибы, свежие, сушеные, замороженные. Фарш с грибами - это одно из наиболее удачных вкусовых сочетаний. Из него готовят запеканки, зразы, добавляют в рулеты и пироги. Очень вкусной получается и грибами, рецепты которой широко используются кулинарами всего мира. Самые популярные рецепты блюд, в которых используется фарш и грибы, представлены в нашей статье.

Фарш с грибами: рецепт приготовления

Не существует единого рецепта фарша с грибами. При приготовлении определенного блюда используются разные варианты.

Между тем можно выделить три основных способа получения фарша с грибами:

1. Фарш и измельченные до такого же размера грибы обжариваются вместе в одной сковороде. Дополнительно сюда же можно добавить лук, который сделает фарш более сочным. Готовить блюдо до полного испарения жидкости со сковороды.
2. Фарш и измельченные грибы обжариваются на разных сковородах. При этом и в мясной фарш, и в грибы можно добавить лук. В конце приготовления фарш и грибы перемешивают. Часто к ним еще добавляют сыр, который связывает оба ингредиента. Фарш с грибами и сыром идеально подходит для приготовления запеканки.
3. Фарш и грибы могут обжариваться как вместе, так и отдельно, но при этом грибы нарезаются крупно. Фарш в этом случае не имеет однородной консистенции.

Ниже представлены самые интересные рецепты приготовления блюд с фаршем и грибами.

Вкусная и грибами

Для приготовления запеканки понадобится картофельное пюре. Именно поэтому картофель нужно поставить вариться еще до того, как будет обжариваться фарш с грибами. После закипания картофель варится 20 минут, а затем из него нужно приготовить пюре с добавлением сливочного масла (1 ст. ложка) и молока (60 мл).

Для начинки сначала необходимо обжарить луковицу и морковь (2 шт.). Затем добавить к овощам чеснок (2 дольки), грибы (150 г), фарш (700 г), томатную пасту (2 ст. ложки) и сушеный тимьян (1 ч. ложка). Обжаривать все вместе до тех пор, пока не испарится жидкость. При необходимости добавить в фарш ложку муки.

Картофельная запеканка с фаршем и грибами готовится в такой последовательности: на дно формы выкладывается фарш, сверху пюре из картофеля, а затем слой сыра (120 г). Теперь блюдо нужно отправить в духовку на 15 минут до образования золотистой корочки.

Паста с фаршем и грибами

Паста, приготовленная по этому рецепту, внешне напоминает всем знакомые с детства макароны по-флотски, но все-таки имеет существенные отличия.

В процессе приготовления блюда сначала обжаривается фарш (0,5 кг), затем к нему добавляются грибы. Все вместе готовится под крышкой 20 минут. Когда фарш с грибами будут готовы, к ним добавляются сухие макароны (200 г), которые заливаются водой. Жидкости должно быть столько, чтобы покрыть пасту. Теперь огонь нужно установить на максимум, чтобы макароны в сковороде постоянно и сильно кипели. Как только вода выкипит, в готовую пасту добавить ложку сметаны, а затем посыпать зеленью.

Картошка с фаршем и грибами

Приготовление этого блюда начинается с обжаривания фарша. Картофель здесь понадобится в самую последнюю очередь. На сковороду со сливочным маслом (50 г) выложить фарш (1 кг) и обжарить его на сильном огне. На другой сковороде спассеровать лук и грибы в течение 5 минут, затем к ним добавить нарезанное мелко сало (100 г) и чеснок (4 дольки). Затем в сковороду с грибами переложить обжаренный мясной фарш. Сюда же налить красного сухого вина (500 мл) и добавить томатную пасту (2 ст. ложки). Довести до кипения, после чего снять сковороду с огня. Добавить тимьян и лавровый лист.

Начинку переложить со сковороды в форму для выпекания и отправить ее в духовку на 1 час. По истечении времени сверху на фарш с грибами выложить нарезанный тонкими слайсами и перемешанный с чесноком и тимьяном картофель (4 шт.). Отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, еще на 30 минут.

Картошка с грибами и фаршем подается в горячем виде. Перед подачей блюдо рекомендуется посыпать натертым пармезаном.

Лазанья с грибами и фаршем

Для приготовления лазаньи по этому рецепту понадобится мясной фарш (500 г), грибы (250 г), сухие листы из твердых сортов пшеницы (9 шт.) и соус бешамель (0,5 л), приготовленный по проверенному рецепту.

Собирается лазанья в такой последовательности: сначала фарш, обжаренный в томатном соусе, затем сухие листы, сверху соус бешамель с мелко нарезанными грибами, затем снова слой листов. Сверху на снова выкладывается фарш в соусе, затем листы и сыр. Выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов.

с грибами

Традиционно зразы делают из картофельного пюре и подают их как самостоятельное блюдо с соусом. Наши зразы будут сделаны из мясного фарша, а начинка в них будет грибная. Подавать их можно с картофельным пюре, рисом или гречкой.

Для начала необходимо приготовить начинку для зраз. Для этого грибы (200 г) обжаривают с луком до готовности. Когда начинка немного остынет, в нее добавляют вареные яйца (2 шт.), нарезанные кубиками.

Для приготовления фарша нужно батон (1 ломтик) замочить в молоке (½ ст.). Затем его отжать и добавить к мясному фаршу. В эту же миску вбить 1 яйцо. Фарш хорошо вымесить, чтобы он стал однородной консистенции. После этого сформировать из него шарик, затем расплющить его на ладони в лепешку, внутрь положить ложку грибной начинки и сформировать котлетку. Края зраз нужно хорошо залепить, чтобы начинка была полностью закрыта.

Зразы обжаривают на растительном масле с двух сторон, а затем доводят до готовности в духовке в течение 20 минут. Перед запеканием в форму необходимо положить кусочек сливочного масла.

Рулет из фарша с грибами

В этом рецепте фарш и грибы готовятся отдельно, но в начинке они будут сочетаться идеально. Для приготовления мясной части рулета необходимо соединить в одной посуде говяжий фарш (1 кг), яйца (3 шт.), 100 г томатного кетчупа, лук (3 шт.), чеснок (1 долька) и горсть нарезанной петрушки. Выложить фарш в форму размером 10 на 30 см (можно сделать форму из фольги), и запекать при 180 градусах 20 минут. Готовую мясную начинку достать из формы и остудить.

Для следующей начинки обжарить на сливочном масле грибы до готовности. Затем переложить их в отдельную посуду и остудить. Тем временем раскатать лист теста до такого размера, чтобы им можно было обернуть начинку. Пласт смазать яйцом. Вдоль середины листа теста выложить а затем мясную. Края теста надрезать на полоски и обернуть рулет, перекрывая их сверху. Выпечка будет готовиться 40 минут при температуре 180 градусов. Если верх рулета подрумянится раньше отведенного времени, его нужно будет прикрыть фольгой.

Запеканка из гречки с фаршем, грибами и сыром

Для приготовления полезной запеканки из гречневой каши понадобится гречка, фарш, грибы, лук и морковь, перец, сыр, яйца и специи. Сначала необходимо сварить гречку (200 г) до готовности. Пока крупа варится необходимо обжарить на одной сковороде лук и морковь, а на другой - нарезанный кубиками перец и грибы (200 г).

Приготовить сырно-яичную массу. Для этого взбить яйца (3 шт.) и добавить в них натертый сыр (200 г). После того как сваренная гречка немного остынет, необходимо соединить в одной посуде сырой (500 г), гречку, грибы с перцем, лук и морковь. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать фарш с грибами с сырно-яичной массой. Затем выложить его в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. Через указанное время форму достать и посыпать блюдо сыром (100 г). Готовить запеканку еще 10 минут до образования корочки.